Une alimentation sans gluten demande un peu de rigueur et une bonne connaissance des aliments mais ne veut pas dire que vous aurez une alimentation triste !
Une belle sélection de recettes sans gluten pour vous accompagner tous les jours. (suite…)
Recettes sans gluten
Réflexions sur la classification des aliments selon leur degré de transformation (classification NOVA)
Le Fonds français pour l’alimentation et la santé a souhaité engager une réflexion scientifique sur le sujet des classifications d’aliments, et en particulier sur la classification dite « NOVA » qui propose la catégorie nouvelle des aliments ultra-transformés.
(suite…)Salade de tomates et d'ail rose sauvage
Les fleurs d’ail sont piquantes, leur goût est plus fin, mais elles peuvent s’utiliser de la même façon que de l’ail ordinaire que l’on aurait émincé. Elles peuvent être ajoutées dans les salades vertes ou incorporées dans une mayonnaise. (suite…)
Santé publique France lance la première campagne nationale pour faire connaître le Nutri-Score auprès des consommateurs
Une alimentation riche en fromage dès le plus jeune âge protègerait des allergies
Une étude menée par le CHU de Besançon et l’Inra met en évidence l’intérêt d’une alimentation riche en fromage dès le plus jeune âge.
Pour la première fois, est établie une association entre la consommation de fromage et la probabilité de développer des maladies allergiques alimentaires ou dermatologiques, indépendamment de la consommation de divers autres aliments (légumes ou fruits, céréales, pain, viande, gâteaux et yaourts) et des conditions de vie en milieu fermier (présence et diversité des animaux de ferme). Ces résultats ont été publiés dans la revue Allergy.
(suite…)Végétalisme, végétarisme et risque de fracture - CERIN
Les végétaliens, les végétariens et les pesco-végétariens présentent un risque augmenté de fracture de la hanche, comparativement aux omnivores.
(suite…)Velouté de champignons
L’automne, aux prémices de l’hiver, chaleur et onctuosité … (suite…)
Viandes rouges, viandes transformées et cancers : point sur la nouvelle classification du CIRC
Les recommandations de l’Anses, toujours actuelles, visent à limiter la consommation de viandes à 500g par semaine au plus et, par un régime équilibré, à varier les sources de protéines animales (œufs, viandes, poissons) et les types de viandes. (suite…)