L’Anses publie ce jour, en accès libre et gratuit sur internet, la table Ciqual 2016, outil de référence sur la composition nutritionnelle des aliments. De nombreuses nouvelles données ont été intégrées. Ainsi, la table Ciqual fournit désormais, pour les 2 600 aliments les plus consommés en France, le profil nutritionnel détaillé en 61 constituants et devient une des tables les plus complètes d’Europe. C’est en outre une ressource qui peut être exploitée par les médecins nutritionnistes, les diététiciens, les chercheurs en nutrition et santé publique ainsi que par les industriels de l’agro-alimentaire. (suite…)
Mise à jour majeure de la table Ciqual, outil de référence sur la composition nutritionnelle des aliments
Obésité : prise en charge chirurgicale chez l'adulte
L’obésité est une maladie chronique. Elle peut, en particulier lorsqu’elle est sévère ou massive, entraîner des difficultés dans la vie de tous les jours. Elle peut également menacer la santé et provoquer des maladies comme le diabète, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie, le syndrome d’apnées du sommeil… La chirurgie de l’obésité aide à perdre du poids durablement et à contrôler ces maladies. Néanmoins, se faire opérer est une décision importante et nécessite une bonne préparation. (suite…)
Perte de poids et santé : le rôle des lipides
PNNS - Les 9 repères
Le programme national nutrition santé propose 8 repères clés nécessaires à un bon équilibre alimentaire et 1 repère dédié à l’activité physique. Pour les mettre en pratique au quotidien. (suite…)
Que choisir prône l’étiquetage nutritionnel en couleur
S’il prévoit un étiquetage simplifié, le projet de loi de la ministre de la santé, Marisol Touraine, n’a pas inscrit à ce stade le modèle coloriel, défendu par l’UFC-Que Choisir.
Que devez-vous avoir dans vos plats ?
En tant que sportif, vous devez suivre un régime strict afin de permettre à votre corps de suivre vos efforts. Demander l’aide d’un coach sportif serait peut-être une bonne idée. (suite…)
Quels sont les bénéfices et les limites d’une diminution de la consommation de viande ?
En raison de préoccupations en matière de santé, de bien-être animal ou plus largement sur la durabilité pour la planète de notre mode de vie occidental, nombre de nos contemporains s’interrogent sur leur consommation de viande. Cet avis scientifique de l’Inra vient éclairer les bénéfices et les limites d’une telle consommation. Il est enrichi de données chiffrées permettant de mieux appréhender ces questions.
(suite…)Recette Chirashi végétarien
Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn. (suite…)
Recette des courgettes farcies à la brousse
Plutôt léger, facile à faire et sacrément bon, c’est un plat qui vous fera gagner des étoiles à accrocher à votre toque de cuisinier Corse (suite…)
Recettes sans gluten
Une alimentation sans gluten demande un peu de rigueur et une bonne connaissance des aliments mais ne veut pas dire que vous aurez une alimentation triste !
Une belle sélection de recettes sans gluten pour vous accompagner tous les jours. (suite…)