A la mode mais pas si sain…
En effet, le principal nutriment produit par notre organisme en réponse à un régime cétogène, le bêta-hydroxybutyrate aurait un effet pro-inflammatoire et induirait des modifications épigénétiques dont les conséquences sont actuellement inconnues.
Inserm - Les controverses biochimiques du régime cétogène
L'étude NUTRINET-SANTÉ
Une cohorte de 500 000 Nutrinautes pour faire progresser la recherche publique sur les comportements alimentaires et les relations Nutrition-Santé. (suite…)
La marque "Comme j'aime" rappelle plusieurs plats
Le porc à la provençale et ses haricots plats est rappelé en raison de la suspicion de présence de datura, une plante éminemment toxique, bien connue comme poison.
(suite…)Le grignotage - Astuces pour ne pas grignoter
Le grignotage désigne la prise plus ou moins régulière d’aliments en dehors des repas. (suite…)
Le régime sans gluten, pour une meilleure performance ou juste un effet mode
Ces jours-ci, il est presque impossible de marcher dans une épicerie ou manger dans un restaurant sans voir des menus spéciaux et des expositions sans les mentions « produits sans gluten ». Oui, ce sont d’excellentes nouvelles pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, ceux qui ont une réaction immunitaire anormale au gluten, mais quid du reste d’entre nous?
Le rôle de l'emballage dans la conservation des aliments
En agroalimentaire, l’emballage est un élément important et indispensable même si nous n’y faisons pas toujours attention. Gros plan sur les emballages !
L’emballage pour préserver la qualité des aliments
L’emballage des aliments possède plusieurs attributions. Outre le confort d’utilisation et la protection contre les agressions extérieures, l’emballage permet aussi et surtout de préserver la qualité des aliments. (suite…)
Les bienfaits du petit déjeuner
Depuis une dizaine d’années, la prise du petit déjeuner est en perte de vitesse aussi bien chez les enfants que chez les adultes. La tendance est encore plus marquée chez les adolescents. Face à ce constat, voici un petit rappel sur l’importance du petit déjeuner. (suite…)
Les graines germées : quels bienfaits ?
Plus qu’une simple décoration sur votre salade ou votre tartine, les graines germées ont de multiples intérêts à être incluses dans votre alimentation quotidienne. (suite…)
Logo nutritionnel
Systèmes d’information nutritionnelle : un niveau de preuve insuffisant pour démontrer leur pertinence au regard des enjeux de santé publique.
Avis de l’Anses publie relatif à l’analyse de la pertinence en matière de nutrition de systèmes d’information nutritionnelle (SIN) destinés au consommateur. Ce travail a consisté à évaluer l’impact potentiel de la mise en œuvre de tels systèmes sur la réduction de l’incidence de certaines pathologies dans l’ensemble de la population, par l’intermédiaire de ses effets sur les choix alimentaires. L’Agence conclut qu’en l’état actuel des connaissances, la pertinence nutritionnelle dans une perspective de santé publique des SIN examinés n’est pas démontrée. (suite…)
Maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI)
Dossier réalisé en collaboration avec Pierre Desreumaux, directeur de l’unité Inserm 995, équipe Maladies inflammatoires digestives : physiopathologie et développement de cibles thérapeutiques, Lille – février 2016
Les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, maladie de Crohn et recto-colite hémorragique, se caractérisent par l’inflammation de la paroi d’une partie du tube digestif, liée à une hyperactivité du système immunitaire digestif. Il n’existe pas de traitement curatif de ces maladies, mais les médicaments actuels permettent la plupart du temps un contrôle durable de la maladie et une qualité de vie satisfaisante en dehors des poussées. Plusieurs voies de recherche sont en cours de développement pour améliorer encore les traitements existants. (suite…)